济南酒店厨房设备主要包含以下五大类：


　　存储设备

　　贮存用具，分为食物贮存和用具贮存两大部分。食物贮藏又分为冷藏和非冷冻贮藏两种，冰箱、冷藏柜等在厨房完成冷藏。用具贮存是为餐具、炊具、用具等供给贮藏空间。经过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装修柜等来完成贮藏用具。

　　水洗设备

　　包含冷热水供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等在内的洗涤用具，厨房作业过程中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房也应装备消毒柜、食物垃圾粉碎器等。

　　调度用具

　　调度用具，主要包含调度台面、收拾、切菜、配料、调制东西及器皿。伴随着技术的前进，食品切割机、榨汁机、榨汁机、调制机等也越来越多。

　　烹饪用具

　　烹饪用具，主要是在烹饪过程中的炉具、灶具和相关东西。伴随着厨房革新，电饭锅。高频电磁炉、微波炉等也开端很多进入家庭。

　　用餐用具

　　用餐用具，主要包含餐厅内的家具和用餐用具及器皿等。

　　1.厨房机械设备：洗碗机、压面机、和面机、饺肉机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰淇淋机、风管、排烟器、操作台、餐车、料架、炊具等。

　　2.厨具：陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、玻璃制品、竹木餐具、酒具、茶具、咖啡具、炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。

　　3.厨房炉具：抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤炉、酒精炉、炭炉、电饭锅、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、冰柜、冷柜、净水器、电扇、饮水机、厨房电器材料及配件等。


　　4.厨柜：不锈钢橱柜、木柜、全体厨柜、全体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件。

　　5.厨房配套设备及用品：快餐厅桌椅、吧台桌椅、水龙头、桌布、台布、照明灯具、开关、装修品、水果篮、菜篮等。

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