今天济南新特小编就来跟我们分享一下，在鱼龙混杂的商厨市场下，商用厨房设备的挑选应该要遵循哪些准则。快快保藏起来吧！

 
1、经久耐用准则
 
相比较于家用厨房电器，商用厨房设备需要在更长的作业时间里承载更多的厨房作业，其质量关乎餐饮店未来几年的厨房作业效益。因而，经久耐用是商用厨房设备挑选的重要准则之一。
 
一般在购买的时分能够先检查商厨设备的厂家资质，确认是否有3C证书之类的质量保证，二看产品的材质是否耐用，比方板材方面能够挑选食品级其他304不锈钢材质。
 
2、经济适用准则
 
置办商厨设备之前，一定要根据自己餐饮店的类型以及出餐规范，考虑其实用性和适用性，并非功能齐全或是先进的设备才能满足开店需求。
 
一起能够测验剖析同类型厨房的商用设备收益性和设备费用效益性，争取以较为恰当的投入，选购到效用更好，更适合自家餐饮店厨房使用的商厨设备。
 
 
3、节能环保准则
 
燃油及液化石油作为传统厨房设备的燃料，不仅大大添加商家成本，并且会造成环境污染问题。为呼应国家绿色环保、节能减排的召唤，一起也为了节省成本，商家开店时能够挑选相似电压锅、商用电磁炉这样节能环保的商厨设备。
 
另外，在置办时，主张挑选有《我国节能产品认证证书》和《我国环保产品认证证书》的品牌，这是国家级的认证证书，具有一定的权威性。
 
 
4、人性化准则
 
小到炉灶的高度、蒸柜的方位，大到厨房的装修布局，每一步都应该依照厨房的操作便利性来进行正确合理的设置。这将会大大提高日后的厨房出餐效率。
 
其次，有必要挑选产品本身契合人性化规划的商用厨具，例如磁控电磁炉，烹饪过程中，只要用掌勺轻轻一拔就能到达厨师想要的温度，省时省心。
 
 
5、干净卫生准则
 
不管是封闭式厨房仍是越来越流行的开放式厨房，在选购商厨设备的时分都要考虑到其漂亮性，整体是否能够给人一种光亮如新的感觉。
 
这就要求厨具的外表资料需要具有杰出的耐油污性能和清洁性能，因而选购时要询问清楚厂家该厨具外表的材质性能。
 
6、防火准则
 
厨房火灾时有发生，作为安全第一责任人，餐饮店的老板都应该高度重视餐厅厨房的防火作业，以防止火灾事故所造成的的严重损失。
 
因而，商用厨房设备资料的防火性和阻燃性对厨具甚至整家餐饮店的安全起着决定性的作用，尤其是用汽设备外表资料的防火能力，是老板们在挑选时的一大的重要规范。
 
 
7、安全准则
 
开店过程中，除防火安全外，用电安全也是不能忽视的重要环节，切忌“买着廉价用着贵”。目前市场上有不少廉价的商用厨房设备，电路板布线混乱，没有等电位，地线设置不契合国家规范，在使用过程中很可能会短路，从而引发火灾等安全事故。

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