咱们平常家用厨房中需求的设备就有许多，商用厨房中的设备就更多的，不同的设备所起到的作用也不同，接下来咱们就一起来了解一下济南商用厨房设备吧。

1、炉具设备：炉具在任何厨房设备都是必要的存在，也是基础的设备之一。因此在酒店厨房设备中，咱们可以看到许多小炒炉、大锅炉、煲仔炉等炉具的身影。而炉具设备又分为电磁炉具和燃气炉具，所以咱们在挑选设备的时候可以依据酒店的要求配备适宜的厨具。

2、蒸柜设备： 一炒二蒸是酒店菜系中较为常用的手法，常见的蒸海鲜、蒸饭、蒸包子都会运用上蒸柜，因为运用蒸柜具有坚持菜肴的原汁原味的长处，而现在蒸柜设备分为燃气与电磁两种。

3、不锈钢厨具：不锈钢厨具主要指的是作业台、送餐车、货架等钢具，在酒店厨房中咱们还是要挑选不锈钢材质的钢具，因为其具有耐腐蚀、经用、漂亮等特点，一般咱们主张选用查验合格、容易清理的不锈钢厨具更为适宜。

4、机械类加工设备：机械能做的尽量让机械完结，机械化能提升厨师在厨房中的作业效率，如咱们用到的和面机、绞肉机、切菜机、蒸烤箱等都是常见的厨房加工设备，可以经过采购这些产品使厨房作业既方便又省劲。

5、消毒设备：客源、价格、口味、服务对酒店运营及评价很重要，但相同卫生这一方面咱们不能也疏忽，而餐具、器皿的消毒是卫生的重要来历，所以选购一批安全、环保的消毒柜至关重要。

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