能够提供1000人份以上餐点，或是可一起提供不同地点2处以上餐饮场所之熟食供给，或是制造仅需简易加热之预制食材.

能够会集运用资源，透过很多收购和会集烹调处理，使成本降低。一起能够使在单个供给餐点的场所，不必在其厨房维持很多人力装备。
能够在食品的安全性有必定的把关作用，但是因为很多制造，有些对于口感挑剔的人，或许不会认为美味。
应用：
在民用航空的飞机，基于安全性，不方便使用用火的厨具，所以在供给餐点，使用中心厨房所制造的餐点。
在一些大型的校园，也有设置中心厨房，作为供给教职员与学生的午饭。
中心厨房有三个好处：一是能够战胜出产成本居高不下，使大规模降低成本的愿望成为或许；二是使制品在质量、口味上的一致性更为明显，这样的快餐配送在概念上更接近于标准化领域；三是能够把“中心大厨房”作为主要出资与技改方向，然后涣散的连锁店、小快餐店就不再分流有限的财力和物力，这样就简化了科技投入的运作进程，使“好钢用在刀刃上”。
其主要功用：
1、会集收购功用：中心厨房聚集各连锁提高的要货方案后，结合中心库和市场供给部制定收购方案，一致向市场收购原辅资料。
2、出产加工功用：中心厨房要按照一致的品种规格和质量要求，将大批量收购来的原辅资料加工成制品或半制品。
3、查验功用：对收购的原辅资料和制成的制品或半制品进行质量查验，做到不符合原辅资料不进入出产加工进程，不符合的制品或半制品不出中心厨房。
4、一致包装功用：在中心厨房内，根据连锁企业共同包装形象的要求，对各种制品或半制品进行必定程度的一致包装。
5、冷冻贮藏功用：中心厨房需配有冷冻贮藏设备，一是贮藏加工前的原资料，二是贮藏出产包装结束但尚未送到连锁店的制品或半制品。
6、运送功用：中心厨房要装备运送车辆，根据各店的要货方案，按时按量将产品送到连锁门店。
7、信息处理功用：中心厨房合格连锁店之间有电脑网络，及时了解各店的要货方案，根据方案来安排各类产品的出产加工。

    25载匠心坚守，济南新特酒店用品有限公司始终以创新与品质深耕商用厨具领域，零行政处罚的优异记录，成为政企、酒店及餐饮行业信赖的长期合作伙伴。凭借深厚行业积淀与完善服务体系，持续为客户打造专业、高效的厨房解决方案。

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